職位描述
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職責描述:
1.負責預制菜產品策略和開發計劃,負責新產品的研發以及現有產品的優化;
2.負責管控新品開發整個流程,包括研發標準化文檔建立、工藝流程SOP編寫與指導、成本核算、產品設計(含包裝設計)以及產品上市后對產品的生產、銷售等環節進行數據監控與分析等,并持續改善;
3.負責對工廠使用的各原材料,包括食材和包裝材料的加工性能的符合性進行評估,達到降低損耗,提升品質,降低生產成本,縮短生產流程,提高加工效率的目的;
4.負責建立和完善各新原料的驗收標準、新產品的加工工藝、操作標準、產品標準等技術性文件,建立并保持技術資料的數據的嚴謹性和保密性;
5.協助工廠各部門解決工廠生產中的工藝問題;協助工程、生產對各新設備的調試和測試,提出設備生產的改進和改善建議。
任職要求:
任職資格:
1. 大專及以上學歷,食品相關專業,5年以上食品冷凍或冷藏食品研發經驗,有水產相關預制菜研發經驗優先。
2. 具備市場敏感度,掌握消費者需求及消費意識,對行業發展趨勢具有清晰完整的見解;
3. 對新品開發、原料選擇、成本核算、工藝流程、技術指標、產品質量標準的判定等具有豐富的經驗,具備成功案例;
4. 熟悉食品加工行業的質量、技術標準及相關法律法規知識;
5. 富有創新能力和開拓精神,具備較強的項目推進能力及團隊管理能力,有團隊管理經驗優先。
工作地點
地址:上海浦東新區上海-浦東新區叮咚買菜總部育仁路188號4號樓
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職位發布者
叮咚買菜..HR
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